소금에 절인 오리 알을 만드는 방법
소금에 절인 오리 계란은 전통적인 중국의 진미 중 하나이며 사람들에게 독특한 짠 아로마와 기름진 달걀 노른자를 사랑합니다. 최근 몇 년 동안 건강한식이 요법의 부상으로 수제 소금에 절인 오리 계란도 인기있는 주제가되었습니다. 이 기사는 소금에 절인 오리 계란을 만들고 관련 데이터를 첨부 하여이 전통적인 기술을 쉽게 마스터하는 데 도움이되는 방법을 자세히 소개합니다.
1. 소금에 절인 오리 알을 만드는 단계
소금에 절인 오리 계란을 만드는 단계는 복잡하지 않지만 완성 된 맛과 맛이 가장 좋을 수 있도록 세부 사항을주의를 기울여야합니다. 다음은 자세한 생산 프로세스입니다.
| 단계 | 작동하다 | 주목해야 할 것 |
|---|---|---|
| 1 | 오리 계란을 선택하십시오 | 깨끗하고 얼룩이없는 표면으로 신선하고 균열이없는 오리 계란을 선택하십시오. |
| 2 | 깨끗한 오리 계란 | 오리 계란 표면을 깨끗한 물로 부드럽게 닦고 수분을 말리십시오. |
| 3 | 바닷물 준비 | 소금과 물을 1 : 4의 비율로 섞고 끓입니다. |
| 4 | 절인 오리 계란 | 오리 알을 깨끗한 용기에 넣고 바닷물에 붓고 완전히 잠긴지 확인하십시오. |
| 5 | 밀봉 및 저장 | 컨테이너는 밀봉되어 시원한 장소에 배치되어 20-30 일 동안 담그십시오. |
| 6 | 완제품을 확인하십시오 | 소금을 마무리 한 후 오리 알을 제거하고 요리하고 짠맛과 노른자 상태를 확인하십시오. |
2. 소금에 절인 오리 계란 제작에 대해 자주 묻는 질문
소금에 절인 오리 알을 만드는 데 몇 가지 문제가있을 수 있습니다. 다음은 일반적인 문제와 솔루션입니다.
| 질문 | 이유 | 해결책 |
|---|---|---|
| 계란 노른자는 기름을 바르지 않습니다 | 절세 시간이나 소금이 충분하지 않습니다 | 절인 시간을 연장하거나 소금의 비율을 늘리십시오. |
| 계란 흰색은 너무 짜다 | 너무 오랫동안 소금이나 마리 네이트 | 소금 비율을 줄이거 나 끼는 시간을 단축하십시오. |
| 오리 계란이 회전합니다 | 컨테이너는 깨끗하거나 밀봉되지 않았습니다 | 컨테이너가 깨끗하고 단단히 밀봉되어 있는지 확인하십시오. |
3. 소금에 절인 오리 알의 영양가
소금에 절인 오리 알은 맛있을뿐만 아니라 풍부한 영양가가 있습니다. 소금에 절인 오리 알의 주요 영양소는 다음과 같습니다.
| 영양 성분 | 내용 (100 그램 당) | 효과 |
|---|---|---|
| 단백질 | 13.6 g | 인체에 필수 아미노산을 제공합니다. |
| 지방 | 14.7 그램 | 그것은 주로 심혈관 건강에 유리한 불포화 지방산입니다. |
| 비타민 a | 261 마이크로 그램 | 시력을 보호하고 면제를 향상시킵니다. |
| 칼슘 | 62 mg | 뼈 건강 증진. |
4. 소금에 절인 오리 알을 먹는 제안
소금에 절인 오리 계란은 맛있지 만 소금 함량이 높기 때문에 과도하게 먹어서는 안됩니다. 다음은 몇 가지 식용 제안입니다.
1.적당히 먹어: 과도한 소금 섭취를 피하기 위해 매일 1 개 이하의 소금에 절인 오리 달걀을 먹는 것이 좋습니다.
2.가벼운 음식과 짝을 이루십시오: 짠 오리 계란은 맛의 균형을 맞추기 위해 죽 및 쌀과 같은 가벼운 음식과 짝을 이룰 수 있습니다.
3.특별한 그룹의 사람들이주의를 기울입니다: 고혈압 및 신장 질환 환자는 소금에 절인 오리 알을 줄이거 나 피해야합니다.
V. 결론
수제 소금에 절인 오리 알은 성분의 신선함과 위생을 보장 할뿐만 아니라 개인적인 취향에 따라 짠맛을 조정할 수 있습니다. 이 기사의 소개를 통해 소금에 절인 오리 알을 만드는 방법을 마스터했다고 생각합니다. 그것을 시도하고 전통 요리를 즐기십시오!
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