베이징 볶음면 만드는 법

베이징 볶음면 만드는 법

베이징 자장면(Beijing Zhajiang Noodles)은 오랜 역사를 지닌 전통 국수 요리입니다. 풍부한 소스 맛과 풍부한 재료로 많은 사랑을 받고 있습니다. 아래에서는 베이징 볶음면을 만드는 방법을 자세히 소개하고 이 별미를 쉽게 익힐 수 있도록 관련 데이터 표를 첨부하겠습니다.

1. 음식 준비

베이징 볶음면을 만들려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

2. 생산 단계

1.재료 준비: 삼겹살은 깍둑썰기하고, 오이와 당근은 채썰고, 콩나물은 씻어서, 대파, 생강, 마늘은 잘게 다져 따로 보관해 주세요.

2.튀겨낸 소스: 냄비에 식용유 적당량을 붓고 달궈지면 삼겹살을 넣고 기름이 나올 때까지 볶다가 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 된장과 당면소스를 넣고 약한 불로 볶다가 설탕을 넣어 입맛에 맞게 걸쭉해질 때까지 볶습니다.

3.국수 삶기: 냄비에 물을 끓여 면을 넣고 익혀 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.

4.도금: 그릇에 면을 담고 오이채, 당근채, 콩나물을 넣고 볶은 소스를 얹은 후 잘 섞어서 드세요.

3. 주의사항

1. 튀김소스의 튀김온도가 매우 중요합니다. 소스가 냄비에 들러붙지 않도록 반드시 약한 불로 볶으세요.

2. 면을 삶아낸 후 찬물에 부으면 쫄깃쫄깃해집니다.

3. 반찬은 개인 취향에 따라 녹두, 콩 등을 추가할 수 있습니다.

4. 영양가

5. 팁

1. 한번에 더 많은 튀김소스를 만들어 냉장고에 보관했다가 다음에 드실 때 데워 드시면 됩니다.

2. 매운 음식을 좋아한다면 튀긴 소스에 고추기름이나 칠리소스를 조금 추가해 보세요.

3. 북경자장면의 핵심은 소스의 조화에 있습니다. 된장과 당면소스의 비율은 개인 취향에 따라 조절하시면 됩니다.

위의 단계를 따르면 집에서 쉽게 정통 베이징 볶음면을 만들고 이 전통 별미의 독특한 맛을 즐길 수 있습니다.